Jueves, 26 Abril 2018

RECETAS

ENSALADA FRÍA

INGREDIENTES:

-     Endivias
-      Palmitos
-      Patatas baby (cocidas en tarro)
-      Maíz
-      Pimiento rojo (bote)
-      Palitos de cangrejo
-      Anchoas
-      Gambitas
 Mayonesa

Las cantidades de cada ingrediente pueden variarse a gusto de cada uno, o sustituirse por otra cosa que nos guste más.

 

 

ENSALADA TIBIA

INGREDIENTES:

-   Lechugas variadas (por ejemplo, las bolsas de “Brotes tiernos” de Mercadona)

-      Piñones fritos (ojo alérgicos a frutos secos) en aceite de oliva.
-      Pasas maceradas en brandy o similar
-      Bacon (puede hacerse en el MW y retirar la grasa que suelta)
-      Aguacate triturado con aceite de oliva
-      Aceite de oliva

 Las cantidades de cada ingrediente pueden variarse a gusto de cada uno, o sustituirse por otra cosa que nos guste más.

 

QUICHE DE VERDURAS Y BACON

INGREDIENTES BÁSICOS:

-    Masa brisa de La Cocinera
-    ½ bote de leche Ideal (unos 200 cc)
-    3 huevos
-    300 g de queso tipo Philadelphia (el de Hacendado es bueno y mucho más barato)
-    4 envases de bacon troceado (van de 2 en 2)
-    9 puerros
-    2 bandejas de champiñón laminado


MODO DE HACERLO:

-    Precalentar el horno a 200ºC.
-    Limpiar los puerros y cortarlos en juliana.
-    Pocharlos en una sartén con aceite de oliva.
-    Cuando estén a medias, añadir los champiñones.
-    Cuando casi estén añadir el bacon.

-    Extender la masa sobre el molde de horno. Puedes protegerlo con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla. Hay que adaptar bien la masa al molde, pincharla para que no suba, y meterla en el horno unos 4 ó 5 minutos para que se cueza un poco.

-    Echar los huevos en un bol y batirlos con las varillas.
-    Añadir la leche Ideal y el queso.
-    Incorporar las verduras con bacon a la mezcla en el bol. Mezclar bien.
-    Sacar la masa de quiche del horno y rellenar con la mezcla.


HELADO DE QUESO

INGREDIENTES:

-    600 g de queso tipo Philadelphia (el de Hacendado es bueno y más barato).
-    3 huevos XL.
-    ½ litro de nata.
-    3 cucharadas de azúcar.
-    Caramelo líquido.

MODO DE HACERLO:
-    Mezclar el queso, las yemas.
-    Montar las claras a punto de nieve con las 3 cucharadas de azúcar.
-    Montar la nata.
-    Mezclar todo y congelar.
-    Servir con caramelo líquido.

QUESADA PASIEGA

INGREDIENTES:

-      7 cuajadas
-      3 huevos
-      225 gramos de azúcar
-      150 gramos de harina
-      70 gramos de mantequilla
-      1 cucharadita de zumo de limón
-      La ralladura de un limón
-      Canela en polvo para espolvorear
-      Un pellizco de sal

 

MODO DE HACERLO:

Mezclar todo. Echar la masa resultante en una fuente honda alargada engrasada con mantequilla y espolvoreada con canela. También espolvoreamos la masa con canela.

Precalentar el horno a 200ºC.

Bajarlo a 180ºC y dejar cocer 30 ó 40 min. (puede variar según el horno). Mantenerlo dentro del horno apagado otros 10 min.

 

 

 

 

 

 

by Ojo de Pez